Lavendel-Wallnußkuchen mit Honig

Zutaten:

• 250 gr Walnüsse

• 250 gr Butter

• 250 gr Puderzucker

• 5 Eier

• 50 gr Rum

• 50 gr Mehl

• 4-6 Tropfen ätherisches Lavendelöl

• Honig

Zusätzlich benötigte Utensilien:

• Mixer

• Silikon-/Metallförmchen

Ungefähre Kosten:

Die Kosten für die Zutaten betragen durchschnittlich zwischen € 7,- - 10,-

Die Walnüsse in einen Mixer geben und solange zerkleinern bis eine feine, pudrige Schicht entsteht. Danach geben wir die Butter und den Puderzucker dazu und vermengen ca 2 min. auf mittlerer Stufe. Auf höchster Stufe vermengen wir so lange bis die Masse eine weiße, cremige Konsistenz aufweist. Im Anschluß gehen wir mit der Mischgeschwindigkeit wieder auf die mittlere Stufe, geben nach und nach die Eier(ca. im dreißig-Sekunden-Takt), den Rum und das Lavendellöl hinzu bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Danach wird die Teigschüssel aus dem Mixer genommen und das Mehl hinzugefügt. Mit einem Löffel wird das Mehl in den Teig verrührt und die Schüssel für mehrere Stunden (z.B. über Nacht) in den Kühlschrank gestellt. Den Backofen auf 170° vorheizen, den Teig entweder in kleine Silikonförmchen oder in leicht gefettete Metallförmchen geben und für 15 min in den Ofen stellen. Den dann fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus den Förmchen nehmen und mit Honig garnieren.

Guten Appetit!